En 1890 Don Juan Dolz, fundó el hotel la bajada de San Francisco en nuestra capital, Sofía encarna la sexta generación y se inicia en el negocio de la restauración, fundando junto a su padre Antonio "El Laurel" de Chiva, en el año 2000.

Los momentos que comparta con nosotros, siéntase como en su casa, en este ambiente cálido y acogedor que le ofrecen nuestros salones privados, con capacidad para 6, 10, 16 y 20 personas, así como en nuestro comedor central para 60 personas. Salones privados especialmente acondicionados